We zijn gek op pindakaas!

En we maken hem al tijden zelf. In de smaken die we zelf lekker vinden. Gewoon, voor eigen gebruik. Mensen die hem proefden, waren enthousiast en wilden ook een potje... voor eigen gebruik. En zo kwam het dat we zelf steeds zónder zaten en steeds vaker 'op bestelling' pindakaas maakten. Dat is nog steeds zo.

Pindakaas uit eigen keuken

Van Lind Pindakaas maken we van ongeroosterde pinda's zonder velletje waar we alleen maar natuurlijke ingrediënten bij doen. En over die ingrediënten zijn we eerlijk. Zodat je precies weet wat je krijgt.

We maken Van Lind Pindakaas zelf in onze eigen keuken. Niet teveel tegelijk, zodat we zeker weten dat de kwaliteit in elk potje klopt. We vullen elk potje met de hand af en we plakken zelf elk etiket. Zo krijgt elk potje Van Lind Pindakaas de aandacht die het verdient.

Pindakaas maken

Eerst maakten we onze pindakaas in een keukenmachine die we op de hoogste snelheid lieten draaien. De pinda's worden dan eerst korrelig, daarna komt de pindaolie vrij en wordt het een dikke pasta. Inmiddels hebben we de keukenmachine vervangen voor een echte 'Old Tyme' pindakaasmachine. Bij de pindapasta gaat een scheutje pindaolie voor de smeuïgheid en voegen we ingrediënten toe. Nog even goed mengen en de pindakaas is klaar.

Belangrijk: op goeie pindakaas komt een laagje olie drijven. Die roer je er gewoon doorheen. Dat hoort zo. Net als vroeger.

Pindakaas met minder suiker

Een hoge suikerinname veroorzaakt overgewicht met een hogere kans op welvaartsziekten als kanker, diabetes, hart- en vaatziekten en zelfs depressies" (Wikipedia).
Onze smaak 'Chocolade' is onze zoetste, want die bestaat voor 12% uit suiker. Dat veel minder dan de hoeveelheid suiker die in een gewone pot chocopasta gaat (ruim 55%!). In een potje 'Naturel' zitten een stuk of 10 suikerkorrels extra. In alle andere smaken van Van Lind Pindakaas zitten alleen de suikers die van nature in pinda's zitten. Van Lind Pindakaas past in een koolydraat-arm, zout-arm en een cholesterol-arm dieet.